C’est Tatiana Schmitt qui pilote cette pizzeria Basilic & Co située sur un axe majeur vers l’ouest de l’agglomération (rue Victor-Hugo). Ses plats à emporter sont réalisés à partir d’une pâte 100 % maison avec des recettes inspirées des terroirs.
À 34 ans, avec une dizaine d’années d’expérience dans la production et la R&D après sa licence industrie agroalimentaire, cette entrepreneuse s’est d’abord reconvertie dans le métier d’ambulancière en 2016 avant d’opter pour une valorisation de ses acquis dans l’alimentaire avec le soutien d’une franchise.
