Comme les autres industries, les secteurs de la santé et de la cosmétique sont confrontés à des enjeux de décarbonation, poussés par la pression sociétale. Dans ce contexte, de jeunes start-up innovantes développent de nouveaux procédés, plus verts que les technologies traditionnelles, pour produire des ingrédients. C’est le cas de Sweetech, une jeune pousse deeptech toulousaine implantée sur le campus de l’INSA, au sein du laboratoire Toulouse Biotechnology Institute (TBI) et soutenue par Toulouse Tech Transfer. L’entreprise, fondée en 2021, est née d’un projet de recherche mené par Julien Durand, cofondateur de Sweetech. « C’est avec Gabrielle Potocki-Veronese, qui m’avait recruté en postdoc, que nous avons développé la technologie de base de Sweetech », se souvient l’entrepreneur.
Des « cellules usines »
Sweetech a développé une technologie brevetée de bioproduction qui permet de fabriquer des molécules d’intérêt de la famille des sucres, utilisées dans les secteurs de la cosmétique, de la nutraceutique et de la santé. « En reprogramm…
