Chez les Saint Martin, si la passion du vin se transmet de père en fils, il en est de même pour les caractères. L’aventure familiale de la tonnellerie a démarré avec le grand-père de François qui, dans les années 20, vendait des fûts en châtaigner pour des négociants bordelais exportant leurs vins vers l’Angleterre. Son fils, le père de François, s’est quant à lui tourné ensuite vers la fabrication de barriques au cœur de la cave de Buzet après avoir traversé la grave crise née de l’émergence et de la concurrence des cuves en béton dans les années 50. Ayant grandi au milieu des barriques, François Saint Martin ne partageait pas la vision familiale de ses aïeux et s’est donc lancé à son compte en créant une tonnellerie, en face de celle de son père, en 1992 : « L’ensemble du vignoble français venait de connaître une grande année de gel en 1991. J’ai compris à ce moment-là que pour pérenniser l’activité, il fallait la développer dans d’autres secteurs géographiques ».
Un savoir-faire mondialement reconnu
Curieux et grand voyageur, François Saint-Martin a appris le métier de tonnelier dès son plus jeune âge avant de se perfectionner en intégrant, à l’âge de 14 ans, l’écol…
