Parmi les lauréats, trois professionnels du Pays basque illustrent le dynamisme de la scène gastronomique locale. À Ainhoa, Martin Isabal (Ithurria) décroche le titre de « Grand de demain », saluant une cuisine contemporaine ancré…
Trois talents basques distingués par le Gault&Millau
À l’occasion de la présentation du guide consacré à la région Nouvelle-Aquitaine, Gault&Millau a récompensé, lundi 15 juin 2026, les chefs et les acteurs de salle du territoire. L’événement s’est déroulé au château de Seguin, à Lignan-de-Bordeaux.
Noah Lussagnet (Dialogues), Martin Isabal (Ithurria), Margaux Boisson (Dialogues) © D. R.
