Un nouveau pas de franchi pour l’entreprise Péchalou, dont le chiffre d’affaires attendu pour 2026 est de 9 millions d’euros, avec la reprise des actifs de la laiterie vendéenne La Lémance, en octobre. Concrètement, l’entreprise périgourdine a investi pour récupérer le matériel, les recettes et les savoir-faire de cette laiterie.
Cet investissement a permis à Péchalou, qui fabrique déjà des produits à partir de lait de vache et de brebis, d’élargir sa gamme bio en y intégrant le skyr et les yaourts de chèvre. « C’est une nouvelle corde à notre arc, nous ne disposions pas de ce savoir-faire…
