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Albret, une semaine dédiée à la truffe

La Semaine de la Truffe en Pays d’Albret se tiendra du 16 au 25 janvier.

truffe

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Disparue depuis un siècle, la culture de la truffe revient petit à petit en Lot-et-Garonne et notamment dans l’Albret, qui fut jadis un haut lieu du diamant noir. Pour célébrer la truffe, l’association des trufficulteurs du 47 organise durant 10 jours de nombreux événements dans le Néracais. Les festivités débuteront le jeudi 16 janvier à Nérac par un atelier culinaire animé par les professeurs du lycée hôtelier Jacques-de-Romas. Le samedi 18, place au marché aux truffes fraîches et contrôlées qui ouvrira ses portes à 10 h à la salle des Écuyers de Nérac où le chef Bernard Michel proposera des démonstrations culinaires et une dégustation de brouillade truffée. Le jeudi 23 janvier, une journée technique permettra de découvrir les dernières avancées autour des plants truffiers, de la mycorhization et des techniques agricoles avant la tenue d’un dîner tout à la truffe au restaurant d’application du lycée hôtelier Jacques-de-Romas. Pour clôturer cette Semaine de la Truffe en beauté, une soirée festive vous attend à partir de 19 h à la salle des fêtes de Vianne le vendredi 24 janvier avec un dîner d’exception, accompagné d’une animation musicale.