Couverture du journal du 25/01/2023 Le magazine de la semaine

Dordogne – 4e boutique pour le Caviar de Neuvic

Le Caviar de Neuvic ouvre sa 4e boutique au cœur de Lyon, dans le quartier des Jacobins, entre bouchons, magasins de créateurs et marques de luxe.

Caviar de Neuvic

© Caviar de Neuvic

© Caviar de Neuvic

Ceci après Neuvic en 2013, Paris (Saint-Germain) en 2015 et deux ans après sa boutique-restaurant à Bordeaux. Le producteur de Baeri et d’Oscietre, qui propose aussi une sélection de caviars issus d’autres fermes (Sevruga et Beluga), s’affirme dans la distribution directe du caviar de producteur en France, dans un souci de présenter son savoir-faire et de moderniser l’image. Depuis début octobre, une nouvelle gamme de produits décline l’esturgeon sous toutes ses formes (fumé, mariné, en soupe, rillettes parfumées) et le caviar en produits dérivés (beurre, fleur de sel, caviar séché ou à râper). La panoplie de nouveaux produits porte sur d’autres poissons : anguille, saumon, beurre de homard, œufs de truite… le tout accompagné par la vodka Neuvik 50°C distillée à 10 km du domaine.