Un commerce sarladais, Le Comptoir Authentique, compte parmi les quatre lauréats français récompensés cet automne par le jury du concours Les Quintessences. Organisé dans le cadre du salon Gourmet Selection, ce prix s’attache à soutenir les professionnels du bien-manger et à mettre en lumière des concepts qui répondent aux attentes des consommateurs en quête de sens et de proximité. Cinquante candidats ont concouru pour quatre catégories : point de vente (animations, optimisation de l’espace de vente, sélection de produits), digital (drive to store, click and collect, e-commerce), concept (décoration, petite restauration) et éthique (initiatives écoresponsables, économie sociale et solidaire, antigaspillage, locavore). Si le salon n’a pu se tenir en raison de la crise sanitaire, les résultats du concours ont été proclamés.
Le Comptoir Authentique, créé en 2017 par Laurie et Benoît Pruvost au cœur de la cité médiévale de Sarlat, a donc été récompensé dans la catégorie « point de vente ». La boutique s’inscrit dans un bâtiment du XVe siècle et s’articule autour de quatre espaces complémentaires : l’épicerie fine avec des produits gourmets issus des régions françaises et du bassin méditerranéen (Espagne, Grèce, Italie) ; le rayon frais et produits du quotidien (fromages, charcuteries, plats préparés, pâtes fraiches, pain bio, paniers de fruits et légumes) ; un corner de dégustation où tout est préparé à partir des étals de la boutique : sandwiches, soupes, salades, planches de fromages et charcuteries ; un espace arts de la table (ustensiles de cuisine, vaisselle, cadeau et déco). Ce lieu de vie et de partage, concept convivial, marque un retour aux sources du commerce de proximité autour de maîtres mots « Bien manger, bien boire, bien recevoir ». Un site de vente en ligne va accompagner l’épicerie fine.
