Couverture du journal du 06/06/2024 Le nouveau magazine

Dordogne – Le retour des marrons et châtaignes

L’an passé, le travail des producteurs de la filière du Sud-Ouest a permis la création de leur marque Marrons du Périgord-Limousin.

MARRONS

©MarronsduPérigord-Limousin

La récolte 2022 a atteint 3 000 tonnes (9 millions d’euros de CA). La nouvelle saison bat son plein, jusqu’à fin décembre, une période courte mais intense dans les 1 800 hectares de châtaigneraies qui s’étendent en Dordogne, Lot, Corrèze, Haute-Vienne, Charentes et Lot-et Garonne. La filière continue de développer des pratiques agricoles durables : gestion responsable de l’eau, l’agroforesterie, utilisation minimale de pesticides et d’engrais chimiques. Des idées recette sont à retrouver sur le site.