Créée en 1996 et spécialisée dans les yaourts au lait de brebis, Baskalia diversifie ainsi son offre avec des produits conçus en partenariat avec la coopérative nationale Biolait, qui collecte le lait frais auprès de dix fermes bio du Pays basque et du Béarn. Baskalia commercialisait déjà des yaourts au lait de vache en restauration collective et a choisi cette matière première, deux fois moins coûteuse que le lait de brebis, pour répondre aux exigences concurrentielles et tarifaires de la grande distribution. Avec un chiffre d’affaires de 3,9 millions d’euros en 2024, la laiterie ambitionne d’étendre en parallèle sa gamme de yaourts bio au lait de brebis dans les magasins bio et les crémeries.
Espelette – Baskalia élargit sa gamme
La laiterie artisanale d’Espelette déploie une nouvelle gamme de yaourts bio au lait de vache vendue dans une trentaine de grandes surfaces des Pyrénées-Atlantiques et du sud des Landes.
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