La chambre des métiers et de l’artisanat des Hautes-Pyrénées (CMA 65) a réuni un jury le 13 janvier dernier pour évaluer ses trois meilleurs apprentis bouchers du département. Matteo Clous-Versailles, qui est apprenti au sein de la maison Flament à Tarbes, a remporté la mise devant Hugo Cazenave, apprenti boucher chez Leclerc à Lourdes et Thibaut Trouvé apprenti chez Serge Louey à Argelès-Gazost. « La compétition a été serrée puisqu’une quinzaine de points seulement sépare les 3 apprentis sur 230 à distribuer, » a souligné Hervé Sancho, meilleur ouvrier de France 2007 installé à Bagnères-de-Bigorre. Pour Bertrand Gairy, le directeur de la CMA 65, ce sont des concours importants qui préparent et mènent à ceux de meilleur apprenti de France. Le gagnant, Matteo Clous-Versailles, pourra participer au meilleur apprenti boucher régional en mars prochain.
La Chambre des métiers et de l’artisanat distingue ses meilleurs apprentis bouchers
La chambre des métiers et de l’artisanat des Hautes-Pyrénées a évalué le 13 janvier dernier dans son centre de formation de Tarbes trois apprentis bouchers du département. Le gagnant, Mattéo Clous-Versailles, pourra participer au meilleur apprenti boucher régional.

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