La société d’abattage du Périgord et Viandes du Périgord inaugurent leur nouveau site d’abattage et de découpe, après trois ans de travaux. Cet important programme de modernisation, a pour but de pérenniser l’activité, de maintenir les emplois, et de renforcer la compétitivité de cet abattoir multi-espèces.
Ce projet, de plus de 18,1 millions d’euros HT, a permis la rénovation de la chaîne bœuf, la construction d’une nouvelle chaîne porc (la capacité de traitement a été portée à 140 porcs par heure), la mise en place d’une nouvelle porcherie, la modernisation de l’atelier de triperie, et la naissance d’un atelier consacré au traitement et au stockage des peaux pour le pôle Limousin. Ce chantier a également permis l’amélioration de la production de froid, la valorisation de la chaleur fatale, des mises aux normes sécurité et environnement et la création d’un atelier de maintenance pour le parc automobile.
Un site de 1,5 hectare a été vendu par la Communauté de communes Périgord Limousin afin de réaliser ces travaux de modernisation et d’agrandissement, ce qui a permis au projet de bénéficier d’aides financières de l’État, dans le cadre du Fonds Friche, du conseil départemental et de la région Nouvelle-Aquitaine. En effet, la Région a accompagné le projet à hauteur de 564 000 euros, avec un cofinancement de l’Union européenne de 636 000 euros, soit 1,2 million d’euros de soutien public. À cela s’ajoutent 292 474 euros du Département et 25 000 euros de la Communauté de communes Périgord Limousin. Au total, 74,9 % des travaux ont été financés par T’Rhéa.
Traitement de la peau
Viandes du Périgord abat et commercialise plusieurs espèces de viandes locales comme le bœuf, le veau, le porc ou encore l’agneau. Le site figure parmi les leaders multi-espèces et propose différents types de viandes labellisées : label rouge, IGP…, en complément de l’offre de charcuterie et de produits saisonniers qu’elle propose. Le site, est ainsi spécialisé dans la première et deuxième transformations, mais aussi le cuir (salage, dessalage et conditionnement des peaux du Limousin).
Viandes du Périgord a été repris par le groupe T’Rhéa en 2020 et la société d’abattage de Thiviers est une filiale du groupe T’Rhéa. T’Rhéa réalise de l’élevage, production, et distribution de viande et dispose de dix sites industriels répartis sur trois régions d’élevage dans le Grand Sud de la France. Cela représente au total 781 collaborateurs, 115 000 tonnes de viandes commercialisées, et un chiffre d’affaires de 560 millions d’euros en 2024. La société d’abattage enregistre pour 2025, un CA de 4,66 millions d’euros et 65,46 pour Viandes du Périgord pour 108 emplois directs.
