La petite entreprise qu’il a créée en 2009 a bien poussé. Il faut dire que Matthieu Carla, fondateur des Jardins de Matthieu, à Cugnaux, sait comment faire grandir les jeunes pousses : il est spécialiste de l’aménagement paysager ! Celui qui a démarré en faisant de l’entretien de jardins pendant ses études agricoles est aujourd’hui une référence en termes d’aménagement paysager, reconnu par ses pairs, et – même – sollicité en avril dernier pour être juré du concours des meilleurs apprentis de France dans sa discipline. Les Jardins de Matthieu ont dernièrement aménagé l’espace extérieur du Ciel à table, restaurant installé à Cugnaux, dont le chef Adrien Cresci a obtenu le trophée Jeune talent du Gault et Millau en 2025.
550 000 euros de chiffre d’affaires
« Nous avons travaillé pour d’autres restaurants tels que le Bibent ou le Patio Occitan, mais 80 % de notre clientèle est constituée de particuliers », explique Charlotte Carla, qui dirige l’entr…
