Il y a tout juste un an, la filière raisin de table de Tarn-et-Garonne a lancé son association interprofessionnelle : AIRSO, pour Association interprofessionnelle des raisins du Sud-Ouest. Fédérant les acteurs de la production – environ 200 agriculteurs – et les premiers metteurs en marché, cette association est née de la volonté des producteurs et des metteurs en marché de redynamiser une filière en souffrance, conscients que l’union fait la force. Un an plus tard, de beaux projets sont sur les rails, en particulier celui de proposer une nouvelle offre : du raisin sans pépins.
Réagir face à la crise
« La création d’AIRSO est née d’un constat : la perte de parts de marché de notre variété phare qu’est le chasselas et la hausse incessante des coûts de production qui mettait les producteurs en difficulté », explique Julien Custody, coprésident d’AIRSO et producteur de raisin à Cazes-Mondenard. Pour endiguer la chute d’une filière, les acteurs tarn-et-garonnais du raisin de table décident de se regrouper pour porter un projet : celui de développer une nouvelle offre, claire et de qualité, de raisin sans pépins.
« Alors que la demande en Chasselas est sur le déclin, la grande distribution nous incitait à aller sur le sa…
