Le trophée est une création à l’image de leur entreprise signée Ségolène Wasser, compagnonne du Devoir, maçon et formatrice aux Chaux de Saint-Astier. Après la mise en lumière de brasseur, chocolatier, meunier, boulanger, conserveur, apiculteur, viticulteur… voici cette spécialité encore rare en Périgord, créée par ce couple en reconversion professionnelle.
*La journaliste disparue en 2006 aimait son métier et les bons produits du Périgord. Le club qu’elle a présidé avec énergie lui rend hommage en distinguant chaque année un savoir-faire de bouche.
