« La pêche au thon demande de la force », assure Didier Martinez, l’un des derniers canneurs de la Côte basque avec l’Airosa le bateau familial construit en 1954. Après avoir repéré une matte de thons en surface, l’équipage jette de l’appât vivant composé d’anchois, de sardines ou de chinchards pour fixer le banc tout près du navire. Avec des cannes de 3 à 6 m de long également appâtées, les thons rouges sont alors ferrés vigoureusement et remontés à bord. Durant cette pêche, des jets d’eau sont projetés depuis le navire pour masquer la présence du bateau. La pêche du thon rouge à la canne se pratique les mois d’été au large de la Côte basque. « Nous cherchons l’eau foncée, l’eau du large entre 18 et 23 °C » indique Didier Martinez.
AU PATRIMOINE DES SAVOIR-FAIRE MENACÉS
Il ne reste plus aujourd’hui qu’un bateau à Hendaye, un à Capbreton et deux à Saint-Jean-de-Luz à pratiquer cette pêche qui a fait les beaux jours du port de Saint-Jean-de-Luz / Ciboure. C’est pour préserver la mémoire, et peut-être aussi pérenniser ce savoir-faire, que l’association Bizi Ona avait proposé l’inscription de la pêche à la canne du thon…
