« Nous puisons dans la nature environnante pour créer une cuisine en symbiose avec ce cadre idyllique et préserver la magie du patrimoine », se réjouissent Benjamin Toursel et Johan Laval. À Uza, à deux pas de Contis, le duo de chefs recrutés par Charlotte et Alexandre de Lur Saluces, apporte à la Table du Marensin, la touche gastronomique souhaitée par le groupe familial qui investit sur son domaine landais pour dynamiser l’attractivité touristique des lieux. Avec succès puisque le restaurant bistronomique a affiché complet tout l’été. Sur les rives du lac, créé au XVIIIe siècle pour servir de force motrice à la forge, dans l’ancienne maison de l’ingénieur à laquelle la décoratrice bordelaise Mat…
Landes : Duo de Chefs à UZA
La famille Lur Saluces, figure emblématique du Sauternais, a ouvert fin juin La Table du Marensin, à Uza. Aux commandes de ce restaurant
bistronomique, Benjamin Toursel et Johan Laval, deux chefs inspirés.
