La Vie Economique : Le président de la CCI vous a accueilli en disant que vous cochiez toutes les cases…
Cyril Lanrezac : « Mon arrivée s’inscrit dans la continuité de ce que je peux apporter et des valeurs de l’École. Je crois beaucoup à son écosystème, même s’il est perfectible : nationalement, on peut mieux mettre en valeur ce qui nous distingue. Nous ne sommes pas une école de commerce, pas non plus une école hôtelière, nous faisons de l’enseignement supérieur professionnalisant. On rend des comptes au ministère du Travail, la bonne employabilité de nos étudiants est notre norme de qualité. Notre secteur hôtelier a besoin de gens heureux de faire ces métiers plus que de recherche fondamentale. Cette industrie n’est pas maître des perspectives de carrière, souffre d’une crise des frontliners alors qu’elle offre une multitude de possibilités. »
« Nous accordons de l’importance aux règles de savoir-vivre, la tenue, la ponctualité… »
