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Pays basque – 11 médailles pour Onetik

La fromagerie Onetik de Macaye a remporté 11 médailles lors du championnat du monde des fromages organisé début novembre à Newport au pays de Galles.

Onetik

©Onetik

La fromagerie Onetik de Macaye a remporté 11 médailles lors du championnat du monde des fromages organisé début novembre à Newport au pays de Galles. Lors de ces World Cheese Awards 2022, ce sont 4 434 spécialités fabriquées par 900 entreprises de 42 pays qui étaient en compétition.

Un jury composé de 250 experts venus de 38 pays a distingué 834 fromages en catégorie bronze, 576 en argent, 327 en or et 98 en super or dont 16 finalistes. Onetik a obtenu une médaille super or pour sa tomme brebis-vache et trois médailles d’or, quatre médailles d’argent et trois médailles de bronze pour ses autres fromages.

Le super champion est un gruyère suisse AOP surchoix du fromager Vorderfultigen et de l’affineur Gourmino. À noter que trois produits français de la fromagerie Chambéry figurent dans le Top 16.