Ce mardi 8 novembre, à l’École de Paris des Métiers de la Table, le Béarnais Matéo Attard s’est vu décerner le titre de Meilleur Apprenti de France Chocolatier Confiseur 2022. Étudiant au CFA de Bayonne, il suit actuellement son apprentissage à la chocolaterie paloise La Couronne, chapeauté par son maître d’apprentissage Laurent Chagneau.
La finale de cette première édition de ce concours organisé par la Confédération des Chocolatiers Confiseurs réunissait sept femmes et deux hommes, qui durant 7 heures se sont affrontés sur différentes épreuves. Matéo Attard n’a pas manqué de souligner l’importance de ce titre, qui « constitue une véritable reconnaissance des grands noms de la chocolaterie. »
