Des infusions au vin, un chemin de biodynamie

Suzanne BOIREAU-TARTARAT Cet article est réservé aux abonnés

Le château Monestier La Tour, en Bergeracois, propose une approche de ses vins à partir de la biodiversité, avec une vision sensible et engagée du vin.

© Monestier La Tour

Depuis 2012, sous l’impulsion de Karl-Friedrich Scheufele et de sa famille, la propriété de 22 hectares de vignes cultivées en bio et biodynamie à Monestier évolue entre jardin…

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