« J’ai toujours souhaité être cuisinier. J’ai fait le tour du monde avec mes couteaux. En reprenant Ostalamer, je me suis occupé de l’accueil et de la gestion du restaurant mais la cuisine me manquait », confie Hugo Duplaissy, heureux de retrouver sa cuisine ouverte sur la grande salle du restaurant. L’accueil et la gestion de la salle seront désormais assurés par Raphaël en poste depuis quelques années. L’été, la terrasse d’Ostalamer peut accueillir jusqu’à 200 personnes. En hiver, c’est la salle d’une centaine de couverts qui accueille les clients. A 60 euros le ticket moyen, Ostalamer reste accessi…
Ostalamer : une terrasse sur l’océan
Avec son panorama, son allure de cargo, ses assiettes de poissons de la criée de Saint-Jean-de-Luz, Ostalamer est un restaurant incontournable de la Côte basque dirigé maintenant par Hugo Duplaissy.
Le toit terrasse d'Ostalamer ©V.Biard
