Pau – Un bib gourmand pour Omnivore

Décerné début mars par le guide Michelin, cette distinction qui souligne « un excellent rapport qualité-prix » met en lumière l’établissement palois et sa cuisine « simple et goûteuse » selon les mots de son chef, Stéphane Cunin. Le guide a été séduit par ce « bistrot gourmand et chaleureux avec zinc, boiseries et banquettes capitonnées », à destination des « épicuriens palois » qui « aiment à s’y retrouver dans la bonne humeur pour déguster le poisson de la criée ou l’échine de cochon cuite 24 heures ». Le service « plein de gaieté », assuré par Anaïs Cunin, est par ailleurs également souligné. À noter que côté Pays basque, trois nouveaux restaurants ont été récompensés : Léonie à Biarritz, Etchemaïté à Larrau et Jarapea à Irouléguy.