Pays basque - Il perpétue un savoir-faire séculaire, adapte les produits aux nouvelles exigences des consommateurs et modernise le métier… Sébastien Zozaya, emblématique artisan charcutier-traiteur à Biarritz et Bayonne, Meilleur Ouvrier de France, bouscule la charcuterie française pour mieux la pérenniser.
La Commission permanente du Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine s’est réunie le 13 mars dernier à Bordeaux. Parmi les 2 595 subventions attribuées, plusieurs concernent des entreprises du Pays basque.
Après sept mois de travaux, cet hôtel 3 étoiles rouvrira ses portes le 27 avril prochain avec six chambres supplémentaires.
Connu pour ses fermentations en cuves à 15 mètres de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, le vigneron Emmanuel Poirmeu commercialise maintenant ses vins Egiategia en flacon de 100 ml.
Réouvert il y a un an, le Château de Brindos, situé à Anglet, séduit une clientèle de loisirs mais aussi les professionnels du tourisme d’affaires. Tous apprécient l’espace et le calme offerts par ce Relais & Châteaux 5* dirigé de main de maître par Olivier Richard.
Entreprise - Créée en 2012 à Capbreton, l’enseigne française Jack’s Burgers ouvre un nouvel établissement à Saint-Jean-de-Luz dans le Pays basque. Géré par Pauline Arias et Jérôme Chopeitia, ce restaurant accueillera ses premiers clients début avril.
Le Medef du Pays basque propose plusieurs matinées de formation dans les prochaines semaines. Au programme : sécurité au travail, développement commercial et accueil des nouveaux adhérents.
La 4ème édition du salon Horesta se tiendra à la Halle d'Iraty de Biarritz du 19 au 21 mars. Sur 5 200 m² ce salon accueillera 120 exposants de la restauration, boulangerie, boucherie, hôtellerie, pâtisserie et fromagerie.
Le chanteur Gorka Robles et son ami entrepreneur Pierre Casamitjana ont créé l’association Le Basque et la plume pour lancer un concours littéraire en l’honneur des fêtes de Bayonne.
Le palmarès de la 114e édition du Guide Michelin publié le 6 mars dernier accorde sa première étoile au restaurant La Maison de Pierre situé à Hasparren.
Le 4 mars dernier, les élus des 158 communes ont voté le budget 2023 de la Communauté Pays Basque. D’un montant global de 516 millions d’euros, ce budget consacre 185 millions aux investissements dont 26 dédiés à l’économie, l’enseignement supérieur et l’agriculture. Le point sur les principales infrastructures en construction.
Entreprise - Choisie par le constructeur aéronautique Deutsche Aircraft, la société Tekniaero de Bayonne participera à la construction du D328eco. Cet avion de transport se distinguera par sa sobriété énergétique et garantira du travail à long terme pour l’entreprise de Stéphane Azcue.